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梅花乡岁幸青梅酒

梅花乡岁幸梅子酒精选“中国青梅之乡“、 “海峡富硒之都”的诏安青梅,北纬23°富硒土壤种植,不用一颗落地梅,梅子个个果大肉厚核小多汁,是酿酒的上等选择。

梅花乡岁幸青梅酒

为了让味蕾“一口回夏”,更好地锁住这四月的梅香,八分熟青梅和完熟梅必须在采摘后72小时内浸泡。迎接它们的,是长达足足180天的进浸泡成汁,青梅中的氨基酸也和糖分进行了完美转换,营养物质更好地融于酒中,酒香越发浓郁。当青涩的青梅果已经圆满完成任务时,捞出果核,去除杂醇,余下的精华梅酒则继续发酵。

静置陈化5年达到青梅酒最佳风味后开坛,这样的梅酒比一般的青梅酒更香醇甘冽、更具层次感,好喝不上头。酿出来的梅酒,带着独特而自然的酸甜口感,和清新诱人的梅香,仿佛能尝出每一颗梅子从青酸小果到成熟饱满所晒过的阳光,美妙迷人。


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