果酒的种类（果酒的种类和特性果酒的四大分类）

果酒到底有哪些呢?

果子酒局绝有山楂酒，苹果酒，柑桔酒，莓酒，杨梅酒，桑葚酒，荔枝酒和菠萝酒等。最常见的就是苹果酒类。苹果酒类一般采用的苹果都是国光，或者是红玉等品种的苹果，这些苹果酿造出来的果酒味道都非常的清香又浓郁，酒的液体一般都是琥珀色或者是橘尺半透明的琥珀色，并且苹果的香气非常明显。

除了苹果之外，一些梅子类或者是柑橘类的水果，也是可以被当成果酒来喝的。

鉴别果子酒好坏的方法

外观的鉴别。

选择果酒的时候，需要从外观上来进行判断，首先品质比较好的果酒液体看起来一般都是非常澄清透明的，无论是什么颜色里面都不会含有任何的杂质，如果我们观察酒的液体里面含有一些浑浊的物体，这样的果酒不建议大家购买。

香气鉴别。

看完了酒的液体的程度之后，自然要去闻一下酒的圆腊高味道，一般情况下，果酒的味道都会带有原有的水果特有的香气，并且如果酿造的时间比较久的话，酒香的味道会非常的浓郁，最主要的是酒香的味道和水果的香气可以完美的融合到一起。

如果大家闻到的是酒的香气和水果的香气各不相同的话，基本上这样的果酒很有可能是人工进行勾兑的，并不是纯正的新鲜水果，经过发酵等工艺过程酿造出来的。

果酒如何分类？

果酒有哪些你指的是酿制方式还是口味，口味的话现在市场上基础的就是青梅、百香果、苹果、蜜桃、山楂、桑葚、红枣，很多的。如果是酿制方式的话，现在市场上主要为配置型、浸泡型、蒸馏型、发酵型。

配制型花果酒

以鲜花或者水果汁或鲜花及水果发酵汁为基础加入各种酒精、白酒、香精、糖料、酸味剂等制成的各种含有酒精的饮料。

浸泡型花果酒

用白酒、酒精、黄酒等浸泡鲜花或者水果，根据口味不同加入糖和其他东西。浸泡酒是最常见的花果酒，容易制作，一般都是家庭自制。

蒸馏型花果酒

是指水果经过短期发酵再通过蒸馏方法提纯后的果味酒。一般现在采用的蒸馏方法，通常是白兰地的蒸馏工艺，所以又叫白兰地。

发酵型花果酒

将新鲜的水果捣烂加入酒曲发酵，然后密封陈酿。这种工艺酿出来的果酒营养丰富，经过发酵的过程，使花果酒增加了鲜花或者新鲜水果没有具备的营养成分。不需要蒸馏，也不需要勾兑。这边推介尽可能购买发酵型的吧罩敏，比较健康，不懂如何分辨可以孙备看配物凯枝料表，（一般配料表为：水、粮食、新鲜花果、酒曲）可以试试花与花柒，鲜果纯酿，低温发酵，糯米基酒，口感比较亲和，12度微醺不醉，比较适合女生。

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果酒有哪些种类

果酒的种类有:1.苹果酒:苹果酒是由这些种类的苹果制成的。(国光、红香蕉、黄香高和蕉、宏宇等。)苹果酿造的酒，颜色呈琥珀色，闻起来有苹果的香气，是可以接受的味道，口感香甜，微酸。2.柑橘酒:这种酒是用柑橘酿造的，南方各省、各部门都有很多。用柑橘酒酿制的酒呈橙黄色或淡黄色，色泽鲜艳，有明显的柑橘乎扰皮香气，味道鲜美香甜。3.浆果酒:我国浆果种类繁多，有野生品种，也有栽培品种，色泽鲜艳。酿出的酒汁液饱满，色泽鲜艳，气味独特。岁念旦4.杨梅酒:杨梅酒是南方特产，有栽培的，也有野生的。酿出来的酒鲜红，有杨梅的味道。5.荔枝酒和菠萝酒:荔枝和菠萝种植在中国南方较热的地区。酒喝起来很甜，有新鲜水果的香气，很适合女生。

果酒有什么种类

果酒的品种 ：

1.山楂酒类：山楂又名红果，酿酒后酒色鲜艳，酸味爽口，味醇厚而悠长，风味突出。

2.苹果酒类：是用国光、红香蕉、黄香蕉、红玉等品种苹果酿制的酒。酒液呈琥珀色，有苹果的芳香。

3.柑桔酒类：此类酒是以柑桔为原料酿制的酒，主要产于南方各省。

4.莓酒类卖埋蔽：我国莓类甚多，既有野生品种，又有栽液历培品种，色泽鲜艳，浆汁饱满，故酿出的酒酒液色泽艳丽，具有独特的浓郁芳香。   

5.杨莓酒类：杨莓是我国长江以南的一种特产果品，有栽培和野生品种。

拓展资料

果酒的鉴别方法：

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物中州、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

果酒酒度鉴别——我国国产果酒的酒度多在12～18度范围内。

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