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喝高度酒好还是低度酒好(喝高度酒还是喝低度酒好)

白酒喝高度酒还是低度酒对身体好?

高度酒与低度酒的分界点是40度,粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度,十几度的酒经过蒸馏,前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾,就是要去掉蒸馏两头,取中间部分,一般可达50度。 真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾调确定的。由于低度酒不易保存,成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,不是人们常说的简单加水勾兑。 低度白酒的生产要求保持原酒风格,又不能出现浑浊现象,要保证低度白酒“低而不淡、净而不寡”的质量,因此低度酒的生产工艺要更为复杂一些。 其实高度酒和低度酒哪个更好之分,白酒度数高低的选择与个人的口味有关,就像有人喜欢盐味重点,有人喜欢浅点,这是一样的道理,另外,在刚刚喝白酒的时候可以先喝低度白酒让自己先适应一下

白酒喝高度酒还是低度酒好?

喝酒因人而异,各取所需。

1.喝白酒不论度数高低,首先要选对类型。市面上白酒太多了,不同地方人的偏好不同,同一个地方也是各有所好,但我觉得不论喝什么样的酒,首先要结合自己情况有所选择。要选不上头的,有的酒即使喝一两二两,就会上头、头疼,那是特别难受的,所以这种酒要少喝;要选质量较好的,有的酒一入口就寡淡无味,或者辣嗓子的很,这样的酒也少喝,喝多了伤身体。

2.同类酒中,我感觉度数高一些对身体好。这是我个人感觉。我喝酒一般就是便宜酒,一般不会高于一百元,从我个人经历看,度数高的酒虽然入口时略辣,但是如果喝得多一点儿,身体不会感觉太难受,有时感觉还暖烘烘的,比较舒服。比如蓝瓶的二锅头比白瓶就口感更好一些,尽管很多人更喜欢白瓶的那种。我老家亲戚也用粮食或大枣、水果等烧酒,度数高的不论在口感上,还是在酒后反应上,都要更好一些。

3.口感很好,但一定不要贪杯。喝酒是适可而止,喝多上身,喝多误事这样的例子数不胜数。我有个同事,虽然喝得不是特别厉害,平均每天二三两不等,加上其他一些原因,最后成了肝硬化,很值得我们反思。我刚上班时管着一个重要库房的密码柜,有次喝酒有些多,几乎酿成大错,所以在工作日我基本不敢喝酒、也不能喝酒。我建议大家,不论酒量有多少,还是要适可而止,保重身体,健康第一。

不要贪杯

低度白酒和高度白酒,哪个更好?

白酒市场上,一眼望去哪个度数的白酒都有,有言论说不要喝低度酒,要喝就喝高度酒,因为低度酒是高度酒加水、香料、香精、添加剂降度而成,质量不如高度酒好。事实真的是这样的吗?那是低度白酒好还是高度白酒好?

一、如何划分高低度白酒?

新中国成立后,国家有关部门在20世纪70年代中期提出积极发展40度以下的低度白酒。随着人们饮酒频次的提高和对健康的重视,低度白酒逐渐成为市场上的主流。从1987年以后,定性50度以上为高度酒,50度以下为降度酒,40度以内为低度酒。

二、低度酒是高度酒加水降度的吗?

成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的,但不是人们常说的简单加水勾兑。

白酒中酒精和水占了98%,剩下2%的微量物质溶解于酒精当中,正是它们构成了白酒风味物质的来源。这些微量组分中,有一部分组分(例如棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯等),其溶解度对于酒精含量的变化比较敏感,在白酒加水稀释后,酒精含量降低,本来能够溶解的组分,开始析出来形成沉淀,使得本来透明的酒液浑浊、失光,影响了白酒的美观。

为了去除这些沉淀,通常使用吸附法、冷冻法和蒸馏法等来净化它,但这样一来不但除去了绝大部分棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯和油酸乙酯(白酒的香味物质),其他难溶于水的高沸点物质亦会同时被除去,造成酒体变淡、后味短的问题。因此过滤沉淀后还要用优质、特点明显的调味酒进行细致的调味,这样才能保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量。

目前来看,各酒厂生产低度白酒过程基本是一致的。低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出优质的低度白酒。

三、高度酒与低度酒哪个更好?

了解了低度酒的降度工艺,我们可以发现。一、优质的低度酒甚至比高度酒的酿造工艺更为复杂,对技术和设备要求更高。二、优质的低度酒的基酒选择比高度酒的基酒要求更高。

因降度的工艺复杂,一些小的企业为了降低成本,在对低度酒进行“调香调味”的时候,使用香精、香料。这样生产出来的低度酒自然是不好的。

然而,在专家云集、评判严格的全国评酒会上,优质低度酒的表现也丝毫不逊于高度酒。从1979年全国第三届评酒会开始,名优白酒便有了低度白酒的身影。例如:25度、29度、39度五粮液,28度张弓大曲、28度洋河大曲获国家名酒称号等。

然而从整体来看,度数的高低并不能作为酒质好坏的简单判定,因为低度酒是特殊的社会背景和技术水平共同决定的。在好酒的客观标准上,如果是同品牌、同系列、同批次的酒,高度的酒会比低度的更好。

白酒度数高的好还是低的好?

从身体健康方面来说,喝适量的高度数白酒还是比低度的白酒好的。

因为度数在50度以下的白酒通常是酒精勾兑的,而50度以上的白酒才可能是纯粮酿造的。

白酒的类型

根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖,酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低,适于南方湿热气候。

酒度怎么检测的

酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10°,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。

白酒分多少度数

现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

在你看来的话,大家认为高度酒好还是低度酒好?

高度的好,在结构上高度酒的酒精和水结合得更加牢固,当被喝进体内后,就同时会随着我们的汗液和尿液排出体外。而低度酒的酒精和水是不完全结合的,一旦进入人体内后,酒精会先挥发然后渗透到身体内,而水会随着尿液排出,体内剩下的只会有酒精。 所以说从这一点上来说,如果和同等量的酒的话,还是喝高度酒,对身体的影响稍微小一些。其实度数无论过高或者过低都不行,以酱香酒为例它的标准度数为53度,各香型都有适合自身的标准。

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