青梅酒产地

青梅原产于哪里啊？为什么梅见青梅酒要选用普宁青梅呢？

青梅产地

产海南。生于丘陵、坡地林中，海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。模式标本采自菲律宾。

诏安具有适宜青梅生产独特的土壤、水质和气候条件，种梅历史悠久，远自南宋开始，当地农户即有种植，经年累月，果农具备了丰富的栽培选育经验。经过多年的演化发展，诏安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”两个独具特色的品种，统称为“诏安红星青梅”，以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中而驰名中外，其品质足与日本南高梅相媲美，成品梅被定为A级。也有人说普宁是中国青梅之乡。普宁种植青梅约有700年的历史。早在二十世纪二十年代，普宁就以盛产青梅而闻名遐迩，改革开放后，梅农种植青梅尝到致富的甜头，青梅生产迅速发展。1984

年普宁青梅种植面积1598公顷，产量2311吨

;1990年种植面积2550公顷，产量4349吨;1995年种植面积6831公顷，总产量13209吨;创产值1亿多元，产量约占全国的十分之一，种植面积、总产量。产值均居全国县级之首，成为全国最大的青梅产区。为此，1995年4月6日，在国务院发展研究中心等部门首选的全国100个特产之乡中，普宁市被命名为“中国青梅之乡”。次月，广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”。

今年泡青梅酒不好喝,太酸了又涩,是不是白酒度数太低呢?

青梅泡酒，太酸，又涩，估计是冰糖放少了，可以适量的再加点冰糖

将准备好的青梅，洗净，沥干水分，放入泡酒容器中，一层青梅，一层冰糖

然后，密封，放到阴凉，通风，避光的地方储存，储存3个月左右即可开喝

最近迷上了梅子酒，有哪些原滋原味的青梅酒值得推荐？

1、梅乃宿果肉梅子酒

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¥464

京东

购买

720ml 酒精度: 12%

原产地：日本

采用的是经过3年熟成时间的梅子，梅子的香气和口感更好

里面是带果肉的，所以喝前摇一摇味道会更好

有点像川贝枇杷露的感觉，冰镇一下，爽歪歪

2、昆竹青梅酒

450ml 酒精度: 13%

原产地：广东

这个国产梅酒里面的一个老品牌

采用的是著名的龙门青梅

梅味和酒味都很突出，不够稍微甜了一些

加入冰块稀释一下，刚刚好

算是国产梅酒里面性价比很高的品牌了

3、白鹤梅酒

720ml 酒精度: 19.5%

原产地：日本

曾连续九年获得“国际食品品鉴大会金奖”

使用手摘纪州南高梅，以古法酿制，无任何添加剂

这款酒精度数要高一些，果香味很浓，当时酒精感也会强一些，如果觉得酒精太重，可以兑点苏打水。

4、老松酒造梅酒王

720ml 酒精度: 18%

原产地：日本

老松酒造，是一家很有历史的老厂

他们家有好几款都值得喝

这款的度数也是算高一些的，所以它把甜度也提高了

加冰或者苏打水，喝起来味道清新

5、蝶矢俏雅三年陈本格梅酒

720ml 酒精度: 15%

原产地：日本

蝶矢梅酒，成立1914年，全球知名的梅酒生产企业

开瓶酒能闻到果香，入口有梅子的甘甜，还有酒精的味道

也是加冰和苏打水，口感会更好。

6、素影梅酒

500ml 酒精度: 12%

原产地：日本

老松酒造，就是前面说他们家很好几款梅子酒都很好的

甜中带酸，非常好入口

基酒用的是很难喝到的樽熟成麦烧酒，在国内很少很少能喝到，酒体更丰满。

7、惠比寿大黑福梅酒

720ml 酒精度: 12.4%

原产地：日本

河内酒造出品

这款基酒是用的白兰地，用了奈良王隐堂农园生产的完熟梅子，入口就能感受到梅子的香甜

8、鹤梅完熟梅酒

720ml 酒精度: 10%

原产地：日本

平和酒造株式会社

这款酒加入了梅子和桃子，果香味比较足

比较浓稠醇厚，常温冰饮均偏甜，加冰刚好

9、知惠美人红茶梅酒

720ml 酒精度: 7%

原产地：日本

中野酒造出品

在酿造的时候加入了梅子和红茶

酒体是金红色的，非常的诱人

红茶香和梅子味道结合在一起，特别的好喝

也是稍微甜了一些，需要自己调制一下

10、宇治茶梅酒

720ml 酒精度: 7.5%

原产地：日本

蝶矢俏雅，不管是日料，还是便利店，都能看见她身影

前面也有一款是他们家的

我喜欢这个酒的包装，很清新的感觉

打开就能味道梅子的清香味

这款的度数低，所以口感很好，有抹茶的味道

梅子酒用青梅还是黄梅梅子酒用哪里的梅子好

梅子酒是春夏季节比较常见的一种果酒，很多人都会自己在家里面做梅子酒，尤其是梅子成熟的季节。梅子酒的做法是比较简单的，但是，也有很多的技巧和注意事项，尤其是食材的选择方面，有的人会用青梅，有些人会用黄梅。那么梅子酒用青梅还是黄梅呢？下面让我们具体来看看吧！

梅子酒用青梅还是黄梅

大多数情况下都会选青色，果肉硬实的。黄梅也可以做，但熟透或带伤梅会使发酵后的酒变浑浊，所以要选择完好无损的青梅。

梅子的用途有很多，可以泡酒，可以做果醋，可以制果酱，还可以腌成话梅。比起市售，自家制作无添加更安心。梅酒可以用青梅，也可以用成熟的黄梅。

每年梅子成熟的季节，就会泡青梅酒，像是一年一度的风物诗。四月份开始上市的梅子是福建诏安、广东普宁一带的，江浙的梅子大量上市时，要等到五六月份。

尚未熟透的青梅，生吃酸牙，浸泡在酒里，加上冰糖，就扬长避短了。梅子的酸、冰糖的甜，借着酒香荡漾开来，生津开胃，特别适合女性饮用。自己酿，光是看看梅酒颜色和香气的变化，内心都会充满喜悦。

梅子酒用哪里的梅子好

泡制青梅酒选择果大、核小，肉厚的青梅，这种青梅制作青梅酒比较节约，味道也非常独特。绍兴上虞丰惠村那里有个青梅种植基地，基地的品种就是冬青，冬青是浙江大青梅的一种，也是唯一略带果香的青梅。选用冬青制作制作青梅酒是最佳选择。

青梅的产地和品种决定着梅酒的风味。中国梅子的产地主要集中在福建诏安红星、广东普宁、汕尾陆河；江浙地区的青梅集中中南京溧水，杭州余杭超山，湖州长兴和杭州萧山。淘宝挑选青梅时可以优先考虑这些产地。市面上卖的都是没有成熟的青梅，因为成熟的青梅不利于保存和运输，不太能买得到，能买到，就可以泡「完熟梅酒」。在日本，年份高的完熟梅酒卖得很贵。

梅子酒的做法

食材：

主料：青梅2500g

辅料：冰糖适量、九江双蒸酒5l

步骤：

1.青梅挑选个大，质硬，皮青的

2.用盐水浸泡后用凉开水彻底洗净

3.彻底晾干，必须一点水都不挂

4.这是2.5L的九江双蒸酒，据说这个泡青梅效果最好

5.开盖后倒出一碗酒

6.青梅逐个在这碗酒内洗净

7.过酒的青梅放入酒瓶内