梅见青梅酒多少度

梅见青梅酒共有三个度数，分别是12度、14度和20度。

其中青梅原味系列为12度，烟熏风味系列为14度，新品完熟南高梅系列为20度。

梅见青梅酒选用普宁青梅，尤其是果大、肉厚、核小、高酸度的软枝大粒梅，作为青梅原料，再辅以糖渍工艺进行处理。青梅在收获后的72小时内洗净晾晒、去核去蒂，于糖中腌制至少90天出汁，所得到的青梅汁酸甜均衡，梅香浓郁，且在发酵反应中诞生独特的风味物质。

普宁的青梅，古老的糖渍工艺，这些独特而带有强烈中国味道的风物，又在配制过程中与这片土地再熟悉不过的记忆——单纯高粱酒相逢。

“基酒是青梅酒的灵魂，”黄山说，“市面上许多青梅酒将伏特加、清酒作为基酒，也许在国外受欢迎，却满足不了中国人的味蕾。”因此，选择口味清爽、干净的基酒非常重要。梅见使用单一高粱小曲发酵的清香型白酒作为基础，口感柔和顺喉，自带花果香的同时适配度高，能够很好地托起梅香。更重要的是，高粱酒与中餐有着天生的契合度，以单纯高粱酒为基酒的梅见，则在搭配中餐上发挥出了独树一帜的优势。

配荔枝咕噜肉时，酸甜酱料中夹杂着富含油脂的肉香，大开大合、个性强烈，这样存在感十足的菜式，多吃则腻、少吃又馋，此时最适合一杯同样酸甜交织的梅见青梅酒，带着青梅的清香撞进口中，融于舌尖，解腻又开胃。

中国人在吃上始终有着五花八门的想法，在这千变万化的菜式里，青梅酒始终能在佐餐的场景里延展出属于它的故事，一杯好的青梅酒，让餐桌上迸发出了百般滋味，梅见更是在独属于中国的风味里，铺开了更深远的中国味道之路，不断向未来佐餐酒的纵深世界里无限延伸。