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三招告诉你,青梅酒什么牌子的好喝

青梅酒什么牌子的好喝呢,成为了许多想尝试青梅酒的酒友的困扰,其实呢一款优质的青梅酒,要有好青梅、好基酒、和成熟的工艺,喝起来才爽口层次丰富,没有粗糙的酒精感。

1、产地

好的青梅才能酿造好喝的青梅酒,与葡萄酒一样,青梅酒的风味受青梅产地和品质影响。

青梅酒什么牌子的好喝

国内青梅比较知名的有中国青梅之乡福建诏安、浙江萧山、广东普宁等,当然,不同地方由于土壤、气候、水源的不同,种植出来的青梅也是各有各的特色。比如福建诏安的“富硒青梅”蜚声海内外,品质超过日本的南高梅,深受日本市场欢迎,是酿制青梅酒的上上之选。

2、基酒

青梅酒什么牌子的好喝

酒精度太高容易摧残青梅,酒精度太低无法析出青梅的酸甜和香气。只有对青梅极好的酒精度,酒精味不重,青梅和土酒的味道融合的恰到好处。

3、工艺

青梅酒什么牌子的好喝

青梅酒的酸甜来自果肉果皮,而迷人香气来自果核。

青梅需要在缓慢萃取半年以上,使果皮果肉果核的酸甜香与米酒交融。褪去酸涩和辛辣,留下爽口和甘冽。

喜欢青梅酒的小伙伴们,不妨试试。


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