• 欢迎你

青梅酒哪里最正宗的

青梅酒有哪些品牌,哪里能买到正规的,青梅酒何时饮最好,怎样饮最好?

五粮液,就是有点贵...

五粮液酒厂是出了林青梅酒,还很出名。

服法:每日2次,每次1小盅。饮服适量青梅酒,或吃酒浸的青梅1~2个。

说明:本酒据药理实验,有抗菌、抗过敏,促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸,多食易损齿。胃酸过多者不宜食,外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。

一支会丨隐藏在北京小院里的正宗青梅酒,制作方法大揭秘

青梅煮酒斗时新,

天气欲残春,

东城南陌花下,

逢着意中人。

去年年末清酒局上,北北同学亮出了她的私家青梅酒。

瘦长的身形让它别有气质,手写的酒标更是脱俗清秀。倒出一杯淡金色的梅酒细细品尝之下,更是惊艳,与一般的梅酒不同,没有太重的苦涩味,但梅子的清香和略带杏仁味的口感,在半甜的酒液中显得十分顺滑,与国产的很多梅酒的辛辣苦涩,甚至日本的池田梅酒相比,都更胜一筹!

经北北同学简单介绍了一些细节,大家才发现,久居日本的北北同学是将日本的传统做法,结合中国的梅子的特点,经过多年的实践,形成了这美妙的味道。

这立刻就获取了众人的芳心,尤其是女士们,更是强烈要求要学习做法,于是大家约定来年梅子熟后北北同学带着大家一起做青梅酒。

一年很长,一季很短,有时候日子就是在这种期盼中变得像面团一样,时短时长。

四月底,已经开始在企盼,梅子什么时候熟啊?北北同学一直在帮我们看着呢,这次选的是云南的梅子,是国内最晚熟的梅子,海拔高,温度低,因此生长缓慢,但时间也换来了好的品质。

终于在6月中旬等到了梅子成熟的确切消息,在夏至过后的一个周末,开始了这场期待已久的梅酒局。

6月的京城,遍地流火,让人在外面都不敢做停留。我们特地将制酒的地点选在了“避喧小院”,北邻什刹海,南靠景山,旁边就是著名的皇家“冰窖”,在这炎炎夏日,进到小院里,让人有了丝丝的凉意。

梅子制作开始了,工序虽多但是并不复杂,在北北同学的带领下,一切都显得那么井井有条。

已经备好了以下的物料:

罐子:带密封的玻璃酒罐,最好有个龙头,便于出酒。大概10L左右。

梅子:每10L罐子需要5斤梅子。

冰糖:选用广西传统做法的天然黄冰糖,结晶更纯净,更绿色。

酒:每10L罐子需要5L酒。这也是关键,是什么酒?请往下看

制作过程

挑选

先将有硬伤的梅子挑出来,别扔,回去还可以做梅子酱,且等下回的北北的美食分享。

清洗

然后将梅子用淡盐水轻轻揉搓洗净。

汆烫

接下来是一步很关键的步骤了,烫梅子。新鲜的梅子带有一些苦涩的味道,用滚水汆烫,不仅可以去除梅子的苦涩味,还能够让果肉的汁液在泡制过程中更好的析出。这样做出的酒体梅子味更加浓厚。到半年的时候可以单独把梅子取出来当做酒渍梅直接吃,不会皮涩。为了保持水的滚开,每次只能放6颗左右的梅子进笊篱,5秒的汆烫,再放入干净的凉水中(最好是纯净水,带冰块更好)过凉。

去蒂

将过凉的每颗梅子用厨房纸擦干,再仔细用尖锐物挑去梅蒂。梅蒂在泡制中会有苦涩的味道产生,因此要去除,同时也防止泡制过程中梅蒂脱落导致酒体浑浊。

装瓶

将去蒂的梅子一颗颗装进瓶中,一层梅子,一层冰糖,直至5斤梅子放满。

倒酒

最后一步来了!为什么我们与众不同,是因为材料好,使用日本知名品牌亦(IICHIKO)烧酒,大麦蒸馏,更加香醇。因为只有28度,经过稀释之后,度数更低,也更加适合饮用,不会有太重的酒气,与用高度白酒或者散装白酒的品质有云泥之别。

看着这一排排整齐的酒罐,是不是很有成就感呢?接下来,就是静静等待时光这把钥匙开启梅酒的神秘之门。

再至严冬飘雪时,青梅煮酒忆故人。

哪里买杨梅酒才比较正宗比较好

很多品牌都有杨梅酒,我自己一般都是自制杨梅酒,也是非常简单,你可以上泡酒之家搜索一下相关配方,自己想要做出好喝的青梅酒酒的选择非常重要,我都是选择购买谷养康无添加泡酒专用酒,这个是无添加的纯粮食酒,泡酒效果很好,品牌在京东有旗舰店

杨梅酒什么牌子的好喝?

白鹤、中田纪州芳醇白、熊野、蝶矢青梅果酒颜色都清澈透明,相当惊艳。中田纪州芳醇白梅酒酒味适中,梅子味也刚刚好,味道稍微有点偏酸,是很正宗的梅酒味,蝶矢梅酒则闻起来酸酸甜甜,让人很有食欲。

梅见青梅酒的喝法 梅见青梅酒什么时候喝最合适呢

我们大家都知道,现在日常生活中很多人都是喜欢喝酒的,在每次闲下来的时候都喜欢小酌几杯,而梅见青梅酒是现在非常受欢迎的,那么梅见青梅酒的喝法?梅见青梅酒什么时候喝最合适呢?

梅见青梅酒的喝法

推荐纯饮或者冰饮。因为梅见青梅酒本身酸甜度做得就不错,青梅的果香浓郁,味道纯正。这应该跟梅见有自己的青梅基地有关,毕竟原料好坏是酒好喝的关键。梅见的青梅基地所在地因为日照和雨水都很适合青梅生长,结出来的果子肉厚个大,汁水充沛,是酿青梅酒的佳品,单纯的高粱酒为基酒,所以不太建议搭配软饮和混饮,那样反而会失去梅酒本身的清甜。梅见青梅酒用来佐餐也是一个很不错的选择,尤其像现在夏天到了,各种小龙虾、小烧烤,都是梅见的金牌搭档,加一点冰或者冰镇后饮用民宿酸甜解腻。

梅见青梅酒什么时候喝最合适呢

首先是餐前饮用,作为开胃酒来品尝,打开味蕾,享受愉悦时光;等菜间隙,和友人小饮一杯,打开话题,打开胃口。另外大餐之后饮用也是极佳,饮一杯青梅酒,消食解腻,甜味让人愉悦,没聊完的话题继续聊,或转第二场纯饮。梅见青梅酒不仅适合独酌,夏日傍晚,晚餐过后,饮上一杯梅见青梅酒,凉风习习,享受这美好的个人时光;还适合与好友小聚时一起品尝,三五好友,相聚一堂,分享一瓶梅见青梅酒,酸甜清爽,等菜间隙,小饮一杯,聊聊日常。另外睡前小酌一杯更是怡情,美容养颜,提高睡眠质量。将梅见青梅酒作为佐餐酒来说,我曾经搭配过潮汕卤味,东北烤串,混搭烤海鲜和煎扒。梅见的清爽口感,在解腻的同时又不会过分抢味,值得常驻酒单,轻松hold住各种聚餐选酒安排。

梅见青梅酒是哪个公司的

梅见青梅酒是重庆江记酒庄有限公司的旗下品牌,使用纯高粱为基酒,加入糖渍青梅汁调配而成。梅见青梅酒酒精度数12度左右,酸甜可口,口感柔和,十分受年轻人欢迎。梅见青梅酒是重庆江记酒庄生产的青梅酒产品,由纯高粱基酒配以糖渍青梅汁调配而成,有12度青梅原味和14度烟熏风味两款产品。梅见青梅酒用酸甜柔和的口感为追求微醺后的精神认同,有品位,爱社交的轻饮人群,提供有品质的中国青梅酒,满足微醺、社交和精神认同的需求。梅见青梅酒以“自然,健康,轻松”为产品理念,以复兴中国传统酒饮为品牌使命,致力于打造中国优质梅酒品牌。

梅见青梅酒是哪里产的

梅见 青梅酒是重庆江记酒庄有限公司推出的青梅酒品牌,有12度青梅原味和14度烟熏风味两款产品。梅见青梅酒以复兴中国传统酒饮为品牌使命,致力于打造中国优质梅酒品牌 。在酿造过程中,梅见选用的是普宁青梅,并且沿用了传统的糖渍工艺。打开瓶盖,有梅子的清香,酒香比较淡,不刺鼻。抿了一口在嘴里,瞬间感受到了一股清爽的酸甜,非常顺滑易入口,青梅和高粱酒之间融合得不错,在口感上征服了众多消费者。


领福利、找资源、交流群,请关注官方公众号
公众号
方式1:保存图片到手机,打开微信扫一扫,从相册中选择该图;
方式2:微信搜索“低度酒之家”。

发表评论

还没有评论,快来说点什么吧~

公众号
公众号
公众号
返回顶部