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青梅酒怎么调制好喝

青梅酒的制作方法和步骤

首先介绍下青梅酒的制作过程,网上也都有的:

1,将青梅洗干净,然后晾干,注意要把青梅的蒂和杂物去除掉。(青梅要新鲜)

2,瓶子也洗干净晾干。(泡酒之前先用白酒刷一遍)

3,把青梅和冰糖放进玻璃瓶,将白酒倒入瓶内,密封(网上推荐 青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖,这个只是参考参考,具体的出入一些没有关系)。

4, 等3个月后,已经基本入味。 当然,想喝更纯更浓郁的青梅酒的话,就起码放上1年的时间,等明年这个时候喝,味道更赞。

青梅,有早点摘的七八分熟,后来也有全熟的:

开始装瓶, 放些冰糖,青梅酸分大,必须放冰糖:

我这个冰糖和青梅,其实放的不是很多的,比例和口感啥的根据自己的爱好来, 这个问题不大,梅兰竹菊,各有各的美。

由于青梅含有特殊成分,因此,其对人体有许多保健作用:

1.消除疲劳: 青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。

2.改善碱性体质: 青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

3.杀菌作用: 青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。

4.青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌,增进食欲的作用。还能促进细胞的代谢,防止细胞老化,防止皱纹和斑点的出现。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化,以及促进周围硬组织生长的作用。用梅酒代替安眠药,可帮助迅速入睡。

5.减肥功效:青梅中含有枸橼酸,可以促进体内代谢,防止中性脂肪在体内停留。

TIPS: 1,青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖,只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份 。

2,冰糖可以适当少放一些,到时候试喝一下,再根据口感加冰糖(喝着苦、涩则肯定要加糖)。

3,酒友推荐清香型白酒最佳,其次浓香,酱香最差 ,最好用高度白酒(50度以上,60度以上最佳),有利于析出青梅中有益物质,也利于保存,陈化后更佳。

4,如果是用的低度白酒,那就成了最适合女士饮用的美容酒。

附,去年的青梅酒,先暂时存放塑料瓶,再存放于白酒、洋酒瓶,或者其他玻璃瓶:

酷暑来,天欲沸,能饮一瓶无? 闲暇之余,约三五好友,品一品青梅烧酒,岂不美滋滋

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正宗青梅酒的制作方法

配方:青梅150克,杏仁10克,米酒500毫升,冰糖适量。

制作方法:取新鲜青梅洗净,与杏仁一同装酒瓶中,密封浸泡30天,取酒饮服。

功效与主治:生津止咳,敛肺涩肠。用于治疗痢疾、肠炎腹泻等;亦可促进胆囊收缩,治疗慢性消化不良和胆道蛔虫症。

服法:每日2次,每次1小盅。

说明:本酒据药理实验,有抗菌、抗过敏,促进胆汁排泄等作用。梅子味极酸,多食易损齿。胃酸过多者不宜食,外感咳嗽、湿热泻痢等邪盛者亦忌用。

-青梅酒-

配方:尚未熟透的青梅若干,白酒适量(38度左右为宜),冰糖适量(酒:青梅:冰糖约为1:1:0.7)。

制作方法:将青梅洗净,放置大口瓶中,倒入白酒,以浸没青梅,约高出3~5厘米为度,加盖密封,浸泡1个月后,即可食用。

功效与主治:清热解暑,生津和胃,止痢止泻,止痛止呕。用于夏季痧气,腹痛吐泻(包括夏季肠炎、食物中毒性胃肠病等)

服法:饮服适量青梅酒,或吃酒浸的青梅1~2个。

说明:此酒以越陈越好。可以代替十滴水,也可以外用。

青梅果编辑

青梅-----青梅酒原料

青梅其果大核小,果型端正,肉质松脆,酸鲜爽口。它以酸为本,风味独特,营养丰富,并具有较高的药用价值。梅果中含有多种维生素和微量元素(铁、磷、钾、铜、钙、锌等),特别是它含有17种氨基酸,其中有8种人体必须的氨基酸,这些氨基酸有利于人体蛋白质的构成和代谢功能的正常运行,防止人体癌症与心血管系统疾病的发生。日本医学界对青梅颇有研究,认为青梅具有“净血、解毒、杀菌”三大功能。因此作为营养保健食品,深受国内外消费者的青睐。

青梅的成分分析

以水果来说,多数水果以甜取胜,而青梅果却以独特的酸味吸引人。其酸性的魅力程度从成语“望梅止渴”可见一斑。据青梅网介绍,青梅果实的含酸量达4.12%左右,软枝大粒的梅含酸高达5.6%。梅果所含的酸主要是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。此外,成熟的青梅果中含有8.5%的碳水化合物,2.84%的脂肪,1.67%的蛋白质,多种维生素,B谷甾醇,油烷酸,蜡酸样物质及齐墩果酸样物质等。从相关科学数据显示,青梅的成分组成具有以下3大特点:

1.低糖高酸(总糖1.3%、总酸6.4%),其T值(糖酸比)仅为0.2,是鸭梨的1/72,杏的1/8,甚至比柠檬的T值还低。因此,青梅是一种优良的天然酸味原料。天然有机酸具有多种生理调节功能,是青梅的主要功效成分。

2.具有合理的钙磷比1:1。与其它几种水果相比,青梅不但钙磷比合理,而且绝对数量较高,是生产儿童食品以及老年食品的好原料。

3.青梅含VB高达5.6mg/100g,为其它水果的数百倍,而且VB2处于很稳定的高酸性环境中,这是青梅最突出的优势。

功效编辑

由于青梅含有特殊成分,因此,青梅酒对人体有许多保健作用。接下来,简单介绍青梅酒的功效:

1、消除疲劳:青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。

2、改善碱性体质:青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

3、杀菌作用:青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。

4、促进唾液分泌:青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用。青梅酒要在饭前喝就是这个原因。除了唾液腺能分泌唾液外,还可以从更大的耳下腺分泌唾液腺激素,这种激素作用很大。唾液腺激素能促进细胞的代谢,防止细胞老化。

此外,青梅还能促进皮肤角质层的代谢,防止皱纹和斑点的出现。因此,它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化,以及促进周围硬组织生长的作用。

由于唾液腺激素的分泌量在20岁以后就逐渐减少,因此,建议您可以借助于青梅干和梅酒来促进唾液腺激素的分泌。用梅酒代替安眠药,可帮助迅速入睡。

求问青梅酒怎么喝好喝呢?有什么搭配吗?

1 青梅酒味道很是酸甜,带有淡淡的青梅果香味,与较为烈口的白酒、伏特加搭配饮用,若是与伏特加勾兑,会变成漂亮的琥珀色,在加上适量冰块,很是清爽宜人,适宜夏天饮用。 小提示:搭配比例为:1:1,由于白酒、伏特加的酒精度数较高,与青梅酒搭配时,需要适量饮用,不宜过多,以免醉酒,有些身体健康。 果汁

2 青梅酒属于果酒,与果汁搭配饮用,味道不会冲突,很是美味好喝,并且在营养学上,果汁富含维生素、氨基酸,饮用可以补充人体所需营养,而青梅酒中含有丰富多酚,能够起到抑制脂肪在人体堆积的作用,两者搭配饮用,酣畅之余还能养颜塑身。 比例:按1:2的比例,在两份的果汁饮料里加入一份青梅酒。相当于一瓶500毫升的青梅酒调兑300毫升的鲜榨果汁,夏天加上冰块,喝起来会有淡淡的酸爽和酒味。 冰激凌

3 做法:青梅酒放入冰箱冷藏8小时以上,取出倒入杯中,倒入1/4杯子的量,再勺入自己喜欢的冰激凌球就可以了,还可以放入两篇薄荷叶作为装饰。冰激淋的香甜配上青梅的回甘,很是美味凉爽! 青梅酒热着喝好喝吗

4 青梅酒可以热着喝。 青梅酒中含有淡淡的果香,做成热酒饮用,口感、味道也是不错,热爽回甘,但是比例需要有所考究,最好按3:2的比例,热水不能过多,避免过分淡化青梅酒的味道;热水不能过少,不然酒没热,喝不到温酒下胃的暖意。

想要酿好一罐青梅酒,应该怎么做呢?

引言:在平时的生活中,许多人都喜欢喝青梅酒,所以自己在家里想要酿一罐比较好喝的青梅酒,应该怎么制作呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、如何酿制青梅酒

在日常生活中我们想制作一些青梅酒,其实过程是比较简单的,我们首先需要准备一些原材料,就是我们的青梅,然后这个时候也需要准备一些容器,将这些容器消毒干净,然后放在一旁备用,接下来我们就将我们准备的梅子清洗干净,并把梅子要晒干,这个时候把每次清洗干净是非常重要的一个步骤。然后我们就可以制作了,当梅子晒干以后这个时候把梅子放在瓶底,在上面放一层冰糖,这样将替的排放就可以了,而且我们要知道酒和美姿的比例是1:1,我们需要倒入一些白酒,并且不要倒的太多,然后封口就可以了,我们大约在每周的时候将我们的青梅酒轻轻的转动一下,方便里面的冰糖能够很好的融化。

二、我们在喝酒时要适量

所以这种酒酿制3~4个月你就可以喝到一些比较好喝的青梅酒,它制作成功以后颜色是琥珀色,所以这个时候喝起来是比较爽口的。我们都知道,当我们酿制青梅酒的时候,根据时间是可以往后推的,当你的青梅酒酿制半年之后也是可以喝的,这个时候里面的青梅也可以吃,所以当青梅取出来之后可以直接食用,我们也可以用这种青梅制作一些美食也是非常好的。所以我们喝这种酒也要懂得适量,虽然它是一种水果,酒跟杨梅酒是差不多的,但是你要知道它的度数是比较高的,因为我们是用白酒,另知道这个时候要适量喝酒才有益身体健康。


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