准备材料:梅子720克,糯米酒1L,冰糖360克,盐适量。
1、将买来的梅子铺开散热。
2、将散完热的梅子加盐浸泡一小时。
3、浸泡之后取出梅子平铺晾干。
4、在玻璃罐中平铺一层梅子。
5、上面摆上一层冰糖,接着一层梅子一层冰糖依次摆放。
6、最后倒入糯米酒,酒要没过梅子和冰糖。
7、盖上盖子,梅子酒就做好了,在阴凉处保存一年左右就可以饮用了。
青梅泡酒的制作方法如下:
主料:青梅1000g
辅料:酒1000ml,盐适量,冰糖500g,盐少许
步骤一:洗净的青梅用盐水浸泡2个小时。
步骤二:把青梅取出晾干。
步骤三:把青梅和冰糖放入容器内。
步骤四:加入适量的白酒。
步骤五:盖上盖子密封保存2个月。
步骤六:制作完成。
六月初,梅子成熟。晚上出去散步时,发现梅树下掉落了好多,实在可惜!捡一些回去做梅酒喝。要说青梅酒那可是好外多多,不但能助消化、抗衰老,还能解毒,特别适合女性饮用!青梅酒的泡制方
六月初,梅子成熟。晚上出去散步时,发现梅树下掉落了好多,实在可惜!捡一些回去做梅酒喝。
要说青梅酒那可是好外多多,不但能助消化、抗衰老,还能解毒,特别适合女性饮用!青梅酒的泡制方法也非常简单,看看下面我的介绍吧!
材料:新鲜青梅1千克,30~50度白酒1千克,冰糖700克(比例是1:1:0.7)
做法:
1.青梅挑出熟透的和坏的,去柄去蒂头,放在清水里浸泡2小时,以去除涩味。
2.将浸泡好的青梅,捞出放在阴凉通风处晾干,不要让阳光直接暴晒。
3.将大玻璃罐用清水洗干净,再用开水烫一下消毒,晾干。
4.一层梅子一层冰糖,铺在玻璃罐里,加入白酒,酒浸没青梅约高出3~5厘米为好,封口放在阴凉处。
5.每过10天就摇晃一下玻璃罐,让冰糖充分溶解。三个月之后就可以饮用了,放置一年以上口味更佳!
小贴士:
1.没有冰糖,可用白糖代替,只是白糖易酸且腻口,不可放多。
2.玻璃罐要密封好,不需要开盖放气。
3.如果想让泡出的梅子不缩瘪,软软的好吃,可以在梅子上用牙签扎几个眼。
4.虽说放三个月就可以饮用了,但口味并不好,放置一年以上,酒都变成红色了,味道才佳!
5.如果觉得梅酒太甜,可以加水稀释,加冷水、冰块或温水都可以,冷热风味各不同!
闲暇之余,约三五好友,品一品青梅烧酒,岂不美滋滋。
1、材料
梅子,白酒,冰糖。
2、做法
①先将梅子洗净、晾干,在大口瓶中放入冰糖。
②再铺上一层新鲜的梅子。
③一层梅子,一层冰糖,瓶口留有余地。当然,梅子越多,浸泡出来的梅子酒的果香味更浓。
④再将崇明出品的米酒灌入瓶中,加盖密封保存(搁置阴凉地,勿见太阳)。
⑤一月之后,再打开瓶盖尝试口味如何,此时还可以继续加入适量冰糖,直至三四个月之后梅子出味。
3、展示
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