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米酒有哪些种类,米酒有哪些品牌

按照工艺术区分,中国米酒有发酵的低度米酒与蒸馏的高度米酒。自然发酵来源于自然灵感,主要代表有黄酒、甜米酒等;关于蒸馏米酒,研究者一般认为蒸馏技术是舶来品,在元朝时被引入中国,随着带来了酿酒技术革命,酒精度数节节攀升,经过蒸馏的米酒成为白酒,口感更为厚重浓烈。

米酒

中国著名的米酒的产地主要有:广西桂林、广东石湾、江西九江、广东顺德、湖南衡阳、湖北孝感、安徽五城、浙江绍兴、江西安吉、贵州花溪、云南莫江哈尼等。

知名米酒有:孝感米酒、麻城老米酒、黄石珍珠果米酒、客家米酒客家红米酒、太平水酒、瑞金米酒、横望山米酒、三河米酒、五城米酒、西北甜醅、稠酒、山兰米酒、东江糯米酒、长乐甜酒、白露米酒、镇远金堡米酒、崇明老白酒等。


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