用的广东普宁的青梅,普宁是我国传统的青梅产区,从乾隆年间开始有200多年种植历史,条件优越。北回归线穿过光照充足,昼夜温差大,背靠高山面朝大海,特产软枝大粒梅,果大、肉厚、核小、酸度高,因为品质高,当地的梅子也出口日韩。
朋友聚餐的时候,我们就经常会喝梅见的青梅酒。梅见青梅酒选用的是普宁青梅,是广东省普宁市的特产。普宁位于北纬23°26的北回归线上,背山靠海,属亚热带季风性湿润气候,非常有利于果体营养的积累,用普宁青梅制作出来的酒,果香浓郁,酸中又带着点儿甜,非常好喝。
产海南,在我国广东、福建和浙江等地都有大量种植,后传入日本及东南亚地区。生于丘陵、坡地林中,海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。模式标本采自菲律宾。
国内青梅主要产地有这样几个,首先是福建诏安,自南宋开始就有种植青梅历史。广东普宁青梅,是广东省普宁市的特产,中国国家地理标志产品。陆河青梅,广东省汕尾市陆河县特产,也属于中国国家地理标志产品;浙江萧山,全国重点青梅基地之一。梅见青梅酒选用的就是普宁青梅。
青梅产地
产海南。生于丘陵、坡地林中,海拔700米以下。越南、泰国、菲律宾、印度尼西亚等有分布。模式标本采自菲律宾。
诏安具有适宜青梅生产独特的土壤、水质和气候条件,种梅历史悠久,远自南宋开始,当地农户即有种植,经年累月,果农具备了丰富的栽培选育经验。经过多年的演化发展,诏安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”两个独具特色的品种,统称为“诏安红星青梅”,以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度适中而驰名中外,其品质足与日本南高梅相媲美,成品梅被定为A级。也有人说普宁是中国青梅之乡。普宁种植青梅约有700年的历史。早在二十世纪二十年代,普宁就以盛产青梅而闻名遐迩,改革开放后,梅农种植青梅尝到致富的甜头,青梅生产迅速发展。1984
年普宁青梅种植面积1598公顷,产量2311吨
;1990年种植面积2550公顷,产量4349吨;1995年种植面积6831公顷,总产量13209吨;创产值1亿多元,产量约占全国的十分之一,种植面积、总产量。产值均居全国县级之首,成为全国最大的青梅产区。为此,1995年4月6日,在国务院发展研究中心等部门首选的全国100个特产之乡中,普宁市被命名为“中国青梅之乡”。次月,广东省又确定在普宁建立“中国青梅种质资源基地”。
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